Los precios de las alitas de pollo han caído desde su aumento el año pasado, tope de ala El CEO Michael Skipworth le dijo a Jim Kramer en CNBC el miércoles.
«Otras marcas tienen… tienen que analizar los precios para administrar sus márgenes, y Wingstop se encuentra en una situación muy diferente en la que hemos visto una contracción significativa en nuestro negocio. El precio de las alitas el año pasado… fue de $3,22). Avance rápido hasta hoy, es $ 1.63 por libra»,malo dinero. «
“Hemos visto esto en años anteriores, donde muchas empresas están saltando a las alas [and] conducir a un aumento de la demanda. Pero mientras estamos sentados aquí hoy, su negocio no fue construido para manejar esta volatilidad en los productos básicos, por lo que hemos podido vencer eso como lo hemos hecho en el pasado, y se han ido».
Los precios vertiginosos de los ingredientes y suministros han ejercido presión sobre las operaciones de los restaurantes durante la pandemia, lo que obligó a muchos a aumentar los precios del menú para compensar los costos más altos.
Skipworth, quien se convirtió en CEO de Wingstop en marzo, también atribuyó la gran demanda de pechugas de pollo a ayudar a reducir los costos de las alas.
“Hay una gran demanda de carne de pechuga, y la carne de pechuga es donde las empresas avícolas ganan dinero, por lo que están criando tantas aves como sea posible en este momento, lo que significa que hay muchas alas disponibles allí”, dijo.
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